HACCPには7原則12手順に従って進めることになりますが、大規模事業者やと畜場・食鳥処理場を対象にしているH …
2023年4月
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HACCPは、事業者の規模に応じてHACCPに基づく衛生管理（大規模事業者・と畜場・食鳥処理場向け）と小規模事 …
小規模事業者は、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を行えば制度に適用された形で営業を継続することができます …
HACCPは食に関係する全ての事業者が実行しなければならない衛生管理手法ですが、これはあくまでも原則的なもので …
HACCPは新しい衛生管理手法、日本国内においては、食品衛生法の改正に伴い2020年6月から食品を扱う事業者は …
HACCPは原則食品に携わる全ての事業者が導入を行い、管理計画書を作成して運用する義務付けがあります。
昨今は幅広い世代の間で、乳製品が人気となっています。
食品工場の安全を守るには湿度計センサーをあらゆる工程に設置するのが有効な方法です。