食品工場を運営する企業の多くでは食中毒による被害を未然に防ぐため、温度計センサーを使い徹底的な衛生管理を行っています。目に見えない細菌やウイルスが増殖して食中毒を引き起こすのを防ぐには、あらゆる工程に温度計センサーを設置する必要があります。工場の規模が大きくなるほど温度計センサーの設置数が増えるためコストは高額です。しかし安全な製品を提供して消費者から信頼を得るには、ある程度のコストを許容しなければなりません。

適切な投資を行い製品の品質を高めれば消費者からの信頼を得て安定した利益を得ることができます。インターネットが広く普及して様々な情報が瞬時に拡散されるようになりました。安全対策への投資を適切に行い高品質な製品を提供すれば、口コミで評判が広まり売上の増加につながります。反対に安全対策を怠り異物混入や食中毒などのトラブルが起きると、消費者からの信頼が一気に失われて売上が減少します。

食中毒の主な原因である細菌やウイルスとしてはサルモネラ菌や腸管出血性大腸菌、ノロウイルスなどを挙げることができます。これらが感染した製品を消費者が食べると吐き気や腹痛、下痢や発熱などの症状を引き起こします。軽症でも消費者に大きな衝撃を与えて売上の減少につながりますが、命を落とすようなことがあれば企業の存続自体が困難になる可能性が考えられます。安定した事業運営を行うためには全ての工程に温度計センサーを導入して衛生管理を行うことが大切です。